Cacao Acriollado de Cahabón

Il y a cinq ans, j'ai visité la région de Cahabón et depuis, nous avons eu l'idée de nous approvisionner en cacao de cette région. Aujourd'hui, nous l'avons enfin fait et nous le proposons dans notre première édition spéciale limitée, car nous ne disposons que d'un stock limité (c'est aussi la raison pour laquelle nous n'avons qu'une option de 450 g).

Ce cacao est cultivé par les petits agriculteurs mayas Q'eqchi. Leur histoire est riche de plusieurs générations de connaissances agricoles traditionnelles et de liens avec la terre. Localement, cette variété de cacao est connue sous le nom de Acriolladoun mélange naturel de Criollo et Trinitario qui a évolué au fil des décennies en un mélange génétique unique.

Nous apprécions le fait que les racines de ce cacao remontent à la culture traditionnelle maya et qu'il est encore cultivé aujourd'hui par les agriculteurs mayas Q'eqchi.

Cultivé biologiquement dans la région de Cahabón, au Guatemala.
Notes gustatives : corsé, chocolat aux noix, notes fruitées de cassis et de baies, arrière-goût doux et chaud. Très agréable à boire pure sur une base d'eau et délicieuse dans d'autres recettes.

Façonné en pièces ou en gouttes de cacao 100% pur (au lieu de flocons, mais avec la même facilité d'utilisation).

Des idées à savourer :
- Une boisson 100% pure.
- lors d'une cérémonie ou d'un rituel.
- avec des épices comme la cardamome, la cannelle et le poivre de Cayenne.
- délicieux à utiliser pendant le travail ou à partager avec des amis.
- vous obtiendrez le meilleur résultat mousseux en le mélangeant avec un Mousseur, blender ou shaker.